RIBOLLA GIALLA IGP Venezia Giulia 2018

Vitigni: Ribolla Gialla 100%

Vinificazione: 2/3 della fermentazione in acciaio. Ultimo terzo della fermentazione in anfora. Affinamento del 20% in anfora per circa 4 mesi e della restante parte in acciaio. Bottiglia Borgognotta

€150,00

Vitigni:

Ribolla Gialla 100%
Zona & Comune di Produzione:

Farra d'Isonzo (GO)
Colore:

Giallo paglierino scarico
Profumo:

Floreale e fruttato
Sapore:

Fresco, asciutto
Grado Alcolico:

12,5 % Vol
Vinificazione:

in vasche d'acciaio
Affinamento:

Anfore e acciaio
Primo imbottigliamento:

Febbraio 2019
Sistema di Allevamento:

Guyot
Epoca & Conduzione di Vendemmia:

I e II decade di settembre, conduzione del raccolto manuale
Densità d'Impianto:

3.800 ceppi per ettaro
Resa per Ettaro al Raccolto in Uva:

Circa 60 quintali per ettaro
Numero di Bottiglie Annuo:

1200 circa
Lieviti Impiegati:

Selezionati
Temperatura di Fermentazione:

22-24°
Età Media delle Viti in Produzione:

35-40 anni
Esposizione & Altimetria del Vigneto:

90-120 m s.l.m.
Abbinamenti Gastronomici:

Antipasti di pesce fresco, sushi e sashimi o primi piatti con crostacei o frutti di mare.
Piatti regionali come la zuppa di Grado, il frico, la brovada o i cjarsons o piatti più comuni come carni bianche poco condite o pesci in umido.

RiéIl Messaggio in Bottiglia

Ribolla Gialla

Incontrai due grandi uomini di vigna. Quattro chiacchiere dinnanzi a un bicchiere di vino, pensieri gemelli che suscitano ispirazione e che raccontino un territorio, una radice, un’emozione e una storia. Così, nasce l’incomparabile passione per un autoctono che porti la nostra firma. Coinvolgente, elegante.

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